지리산농부들

호두기름을 볶아서 짜면 기름이 고소하고 맛있습니다.
그런데 벤조피렌이라는 발암물질이 생기지요.
저희는 3회법제후에 볶지 않고 그대로 짜고 있습니다.
이번에 검사해보니 벤조피렌이 0.0% 나오더라구요.
소량이라도 나오는 것이 싫어서 기계 새로 맞춰서 시도한 결과입니다..

밥에 쪄서 말리기를 세번이나 하다보니
호두의 원래향처럼 고소하지는 않는 것이 당연하구요..
밥도 해서 놔뒀다가 냄새맡으면 처음했을 때의 고소한 맛 대신 묵은내 비슷하게 나듯이
3회 법제 호두기름도 그렇답니다.

그렇다고 못 먹을 정도는 아니고, 이것도 고소하고 호두 원래향이 난다고 하시는 분들이 더 많으신데,
이주애님께는 오래묵은 냄새로 느껴지시나봅니다.

저희가 오래된 호두를 쓰는건 절대 아니니 안심하시구요.
필요하시다면 원산지 증명서도 보내드리겠습니다.
호두값이 비싸기 때문에 창고에 쟁여두고 오래오래 쓸만큼 한꺼번에 많이 구입하지도 못합니다. ㅠㅠ
지금 쓰고 있는 것은 2013년 가을에 수확한 호두입니다...

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작성자 지리산농부

작성일 2014-03-14

평점

호두기름을 볶아서 짜면 기름이 고소하고 맛있습니다.
그런데 벤조피렌이라는 발암물질이 생기지요.
저희는 3회법제후에 볶지 않고 그대로 짜고 있습니다.
이번에 검사해보니 벤조피렌이 0.0% 나오더라구요.
소량이라도 나오는 것이 싫어서 기계 새로 맞춰서 시도한 결과입니다..

밥에 쪄서 말리기를 세번이나 하다보니
호두의 원래향처럼 고소하지는 않는 것이 당연하구요..
밥도 해서 놔뒀다가 냄새맡으면 처음했을 때의 고소한 맛 대신 묵은내 비슷하게 나듯이
3회 법제 호두기름도 그렇답니다.

그렇다고 못 먹을 정도는 아니고, 이것도 고소하고 호두 원래향이 난다고 하시는 분들이 더 많으신데,
이주애님께는 오래묵은 냄새로 느껴지시나봅니다.

저희가 오래된 호두를 쓰는건 절대 아니니 안심하시구요.
필요하시다면 원산지 증명서도 보내드리겠습니다.
호두값이 비싸기 때문에 창고에 쟁여두고 오래오래 쓸만큼 한꺼번에 많이 구입하지도 못합니다. ㅠㅠ
지금 쓰고 있는 것은 2013년 가을에 수확한 호두입니다...

상품 후기

3회법제 호두기름300ml
저온압착/볶지않은/환절기/건강기름

냄새가~,,

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