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된장, 맛있고 정직한 식품이라 동생한테 선물했어요.
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된장, 믿고 먹을수있는 식품, 신뢰가 가는 지리산농부들 입니다. 된장도 참 맛있네요.
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댓글목록
작성자 지리산농부
작성일 2015-09-01
평점
지난번에는 2013년 된장을 구매하셨더라구요. 그때 정말 맛있게 잘 되었지요.
5월에 장을 담가 8월부터 판매를 했는데 한달 만에 항아리 하나가 다 판매되었었어요.
이번에 보내드린 된장은 2014년에 담근 것으로 2년간 숙성이 된것이에요.
1년 숙성된장보다 2년 숙성을 시키면 짠맛이 덜해지기 때문에
맛이 덜해졌다고 느끼시기 쉬워요.
또 이번에는 청국장을 조금 띄워서 혼합했기 때문에
전통된장처럼 쎄고 다양한 맛이 아니라 부드러운 맛이 나지요.
된장이라는 것이 해마다 맛이 조금씩 다르기는 하지만,
이번에 된장은 특히 2년 숙성이라는 점을 좀 알아주셨으면 좋겠어요.
맛에 대한 평가는 지극히 주관적이고,
또 계절에 따라 마음에 따라 달리 느껴지는 것이라
사람에 따라 다 다르긴 하지만,
저희가 맛 보기에는 맛이 없는 것은 아닌것 같아요.
다른 여러분들께서도 된장 맛있다고 연락이 왔었거든요.
조만간 2015년 된장 항아리도 열려고 하니
2014년 된장이 입에 안 맞으셨다면
2015년 된장을 다시 드셔보시면 좋겠습니다.
감사합니다...